Održava se konferencija „Spirit od Rakia”, 1. Međunarodna konferencija i izložba o rakiji. Projekt „Spirit od Rakia” uključuje zemlje iz srednje i jugoistočne Europe te je mjesto susreta stručnjaka iz Hrvatske, okolnih zemalja i cijele Europe kao sudionika, ali i aktivnih partnera. Cilj konferencije izgradnja je znanstveno stručnih znanja o rakijama i drugim jakim alkoholnim pićima u cilju unapređenja njihove proizvodnje i promocije.

Cijena kotizacije je 2295 kuna.

PROGRAM:

• 09:00 - Proizvodnja rakija vrhunske kvalitete, Ninoslav Nikićević
• 09:45 - Proizvodnja industrijske rakije, Badel 1862 d.d.
• 10:00 - Hrvatske sorte vinove loze pogodne za proizvodnju rakija, Edi Maletić
• 10:20 - Pomološke karakteristike tradicionalnih sorata šljive u Slavoniji, Dunja Halapija Kazija
• 10:40 - Mikrobiloški i kemijski aspekti u proizvodnji šljivovice Sliwowica Lacka, Pawel Satora
• 11:00 - Proizvodnja rakija od citrusa i smokve, Borislav Miličević
• 11:20 - Razlike između jednostavnog destilacijskog uređaja (alambic) u odnosu na složeni uređaj s kolonama, Nermina Spaho
• 11:40 - Rasprava
• 12:00 - Pauza za kavu
• 12:30 - „Rakija kao lijek” – tehnologija proizvodnje specijalne rakije „Biske”, Karla Hanousek Čiča
• 12:50 - Tradicionalno jako alkoholno piće Makedonije – „Mastika”, Goran Milanov
• 13:10 - Tradicionalne rakije hrvatskih otoka – projekt „Hrvatski otočni proizvodi”, Ljubica Ajduković Ugarković
• 13:30 - Proizvodnja rakije Brinjevac u Sloveniji, Janez Hribar
• 13:50 - Povezanost između kemijske strukture i utjecaja etanola na ljudsko tijelo, Piotr Koczoń
• 14:05 - Rasprava
• 14:25 - Ručak
• 15:25 - Stavovi mladih o rakiji kao hrvatskom tradicijskom proizvodu, Marija Cerjak
• 15:45 - Prodaja rakija, Ivo Grgić
• 16:05 - Iskustvo proizvođača 1: Rakije Hedonica
• 16:25 - Iskustvo proizvođača 2
• 16:45 - Iskustvo proizvođača 3
• 17:05 - Rasprava
• 17:30 - Izložba + Gastro kutak.