Održava se konferencija „Spirit od Rakia”, 1. Međunarodna konferencija i izložba o rakiji. Projekt „Spirit od Rakia” uključuje zemlje iz srednje i jugoistočne Europe te je mjesto susreta stručnjaka iz Hrvatske, okolnih zemalja i cijele Europe kao sudionika, ali i aktivnih partnera. Cilj konferencije izgradnja je znanstveno stručnih znanja o rakijama i drugim jakim alkoholnim pićima u cilju unapređenja njihove proizvodnje i promocije.

Cijena kotizacije je 2295 kuna.

PROGRAM:

• 09:00 - Proizvodnja komovice (Grappe) i lozovače, Carla da Porto
• 09:45 - Cesare Mazzetti, AssoDistil
• 10:00 - Uloga drvene bačve u formiranju kvalitete vinskog destilata, Ilda Caldeira
• 10:20 - Utjecaj vakuum destilacije i fermentacije pod tlakom na kvalitetu voćnih destilata, Manfred Gossinger
• 10:40 - Uticaj selekcioniranih sojeva kvasaca i hranjiva na kvalitetu i senzorne karakteristike voćnih rakija, Ivan Urošević
• 11:00 - Uticaj sorte maline na aromatični profil Geista od maline, Branko Popović
• 11:20 - Važni parametri u procesu proizvodnje rakija visoke kvalitete, Daniel Einfalt
• 11:40 - Rasprava
• 12:00 - Stanka za kavu
• 12:30 - MINPO
• 12:50 - EU legislativa: okosnica za napredak? – najnoviji trendovi i razvoj, Ulrich Adam
• 13:10 - Standardizacija proizvoda, Renato Krulčić
• 13:30 - Rasprava
• 13:50 - Ručak
• 15:30 - Izložba + Radionice
• 20:30 - Večera.