Slow Food Korčula je događaj koji se održava na otoku Korčuli od 3. do 11. listopada 2026., a središnji dio je Festival restoran Week usmjeren na lokalnu gastronomiju i proizvode otoka. Događaj promiče lokalno uzgajanu hranu, očuvanje kulturnih tradicija te održivi razvoj Korčule, okupljajući proizvođače, kuhare, vinar(e) i stručnjake koji doprinose očuvanju gastronomskog nasljeđa otoka. Restoran Week nudi priliku otkriti lokalnu kuhinju kroz jelovnike sudjelujućih restorana, uz naglasak na lokalnim proizvodima i tradicijama; za rezervacije unaprijed su potrebne.