Tradicionalno, u sklopu Festivala graševine, održava se i Simpozij o graševini. Na simpoziju će se održati nekoliko zanimljivih predavanja i rasprava. Na početku će prof. dr. sc. Edi Maletić izložiti konačne rezultate provedbe projekta Klonska selekcija cv. Graševina u Kutjevačkom vinogorju. Nakon njega, prof. dr. sc. Mladen Boban održat će predavanje na temu Deblja li graševina?. Izv. prof. dr. sc. Đuro Horvatić reći će nešto o marketingu u svom predavanju naziva Marketing vina u teoriji i primjeni. Vlado Krauthaker predstavit će Zakon o vinu te Udrugu Graševina Croatica. Putem predavanja i rasprave, dr. sc. Ivana Drinković Rojnić i dipl. ing. Petar Živković, prenijet će nešto više o američkom cvrčku - glavnom uzroku zlatne žutice u vinogradima. Zatim će Domagoj Ciginović objasniti kako se geodezija može primijeniti u vinogradarstvu. Za sam kraj, bit će dodijeljene ocjene i nagrade za vina sorte graševina.