Obitelj Enjingi već 117 godina održava tradiciju proizvodnje vina. Iako svoj uspjeh vežu uz dugu tradiciju, postali su primjer suvremenog poslovanja za cijeli otok Hvar. Uspjeh proizvodnje uvijek je ovisio o nepredvidivim prirodnim i vremenskim uvjetima, no ljudi su se teškim radom i iskustvom trudili kako bi iz svake situacije izvukli najbolje. Tako će svi okupljeni posjetitelji imati priliku kušati neka od njihovih vrhunskih vina, poput graševine Enjingi Dry, venja Enjingi White Dry, rajnskog rizlinga Vintage, zweigelta Enjingi Barrique Semidry te razna druga.